Ensalada de verano
Raciones: 2 personas Preparación: 5 Minutos Dificultad: Fácil
Hoy ha marcado el termómetro 40º y es que ha sido un día de verano toral, aquí en Ourense estamos acostumbrados porque los verano suelen ser así pero es que pasamos de un extremo a otro en nada y estos días te dejan aplatanado.
No apetece ni poner la cocina y mucho menos el horno,casi se convierte en una sauna mi cocina, así que hoy de cena una ensalada típica de verano, podéis añadirle y quitarle los ingredientes que vosotros prefiráis, están buenísimas de mil maneras. Vamos allá...
Ingredientes
- 1/2 Lechuga
- 1 Tomate
- 1/2 Cebolleta
- Jamón (Cocido (2 lonchas))
- 1/2 Queso (de Burgos fresco)
- 8 Pepinillos (en vinagre)
- Atún (en aceite de oliva)
- Orégano
- Para el aliño:
- 1 pizca Sal
- 2 cucharas Aceite de oliva (virgen extra)
- 4 cucharas Vinagre
- 1 cucharadita Mostaza ((mejor si es casera))
Preparación
- Cortamos la lechuga en juliana o en trozos; el tomate en medias rodajas, la cebolla igualmente.
- Hacemos rollitos del jamón cocido y lo cortamos en rodajas; cortamos el queso de burgos en rodajas también.
- Colocamos en la fuente la lechuga, encima el tomate, la cebolla, los pepinillos, esparcimos el jamón cocido y colocamos en el medio el atún.
En las esquinas el queso y lo espolvoreamos con orégano (opcional).
- Mezclamos los ingredientes del aliño en un cuenco y se lo vertemos al gusto por encima.
- A disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 346 kcal · Grasas: 23.2 g · Saturadas: 8.4 g · Hidratos: 10.6 g · Azúcares: 7.5 g · Proteínas: 22.5 g · Fibra: 2.8 g · Sal: 2.9 g
Trucos de Inés
¿Cómo hago el aliño?
Mezcláis en un cuenco el aceite de oliva, el vinagre, la pizca de sal y la cucharadita de mostaza (mejor si es casera) y lo vertéis por encima al gusto.
¿Cómo la monto para que quede bonita?
La lechuga de base, encima el tomate, la cebolla y los pepinillos, el jamón cocido en rollitos cortados en rodajas repartido por encima, el atún en el medio y el queso de Burgos en rodajas por las esquinas.
¿El orégano es obligatorio?
No, es opcional. Yo lo espolvoreo sobre el queso, pero si no os gusta lo dejáis fuera sin problema.