Dalkys caseros de fresa
Raciones: 8 raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 8 MinutosReposo: 3 Horas Dificultad: Medio
Estos días ya os comenté que estuvimos pachuchillos en casa, primero empezamos el pequeño y yo, y ayer comenzaron el padre de las criaturas y el mayor...así que no queda ni uno a salvo de la gripe este año.
Nos ha pegado fuerte y a mi no pasa nada por estar pachucha una semana y comer a base de sopas, infusiones y poco más ,ya que se tiene el cuerpo desganado, pero es que mi hijo pequeño es un figurín, muy delgadito, pero muyyy alto...así que esta semana le ha hecho perder un par de kilos que en él son muy difíciles de recuperar (ya me podía pasar a mi ;-DD) y es que apenas ha comido nada más que un batido de Meritene que le compré en la farmacia , unas natillas de chocolate y unos vasitos de leche, y yo ya no sé que hacerle o ofrecerle hasta que se me ocuriió esta tarde hacerle dalkys, que sé que le gustan y él me ha dicho que sí; rauda y veloz me he puesto a ello viendo que tenía de todo en casa y los hice de fresas y de chocolate (que os pondré en otro post siguiente ).
Espero que os gusten....vamos allá con la receta!
Ingredientes
- 300 g Fresas
- 100 g Azúcar (de caña integral)
- 3 Huevo
- 500 g Leche
- 25 g Maicena
- 400 g Nata (líquida con 35% de MG)
- 50 g Azúcar (glas)
Preparación
- Echamos las fresas en el vaso de Thermomix y trituramos a velocidad 7-9 durante unos 20-30 seg.
- Añadimos la leche, los huevos, el azúcar y la maicena y programamos 8 min/90º/ vel 4.
- Finalizado el tiempo vertemos en copas o vasitos ,dejamos templar un poco y metemos en el frigorífico a que se enfríen al menos 3 horas, o mejor de un día para otro.
- Montaremos la nata en el momento de servirlas, o un ratito antes; si lo hacéis en Thermomix ya sabéis con mariposa en las cuchillas y a velocidad 3.5 vigilando que no se os corte; si lo hacéis en KA o cualquier batidora de varillas veréis perfectamente cuando está montada la nata ,le añadimos los 50 g de azúcar glas y lista para meter en una manga pastelera y decorar nuestras copas.
Nutrición por ración
Calorías: 334 kcal · Grasas: 21.8 g · Saturadas: 13.1 g · Hidratos: 27.8 g · Azúcares: 24.6 g · Proteínas: 5.8 g · Fibra: 0.8 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
Si sois intolerantes a la lactosa tendréis precaución en usar una leche y una nata adaptada a vuestras necesidades.
Si no teneís Thermomix pondréis a fuego medio la mezcla sin que llegue a hervir hasta que la consistencia sea espesita, retiráis y repartís .
¿Cuándo monto la nata de los dalkys?
En el momento de servirlos o un ratito antes, con sus 50 g de azúcar glas, y a la manga pastelera para decorar las copas.
¿Cuánto frío necesitan?
Al menos 3 horas en el frigorífico, o mejor de un día para otro.
¿Cómo hago la crema sin Thermomix?
Poned la mezcla a fuego medio, sin que llegue a hervir, hasta que la consistencia sea espesita; entonces se retira y se reparte en las copas.