Crema de verduras
Raciones: 6 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 35 Minutos Dificultad: Fácil
se acerca el invierno y el frío,el cuerpo nos pide algo calentito y llega el momento de los purés, las sopas, las cremas...la verdad es que en Thermomix salen perfectas de textura pero también podéis hacerlas en olla a presión ,en una olla normal y luego triturar.
En mi casa no pueden quedar verdes los purés y cremas, porque los chicos de casa no son amigos de las verduras, pero de alguna manera las tienen que comer así que me las ingenio para que queden lo menos verde posible.
Hoy tenemos de primer plato esta crema de verduras que queda muy suave.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 150 g Puerro
- 1 diente Ajo
- 30 g Aceite de oliva (virgen extra)
- 250 g Calabacín
- 1 Patata (mediana)
- 4 Zanahoria (medianas)
- 500 g agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Nuez moscada
Preparación
- Echar el puerro y el ajo y trocear programando 8 seg/ vel 5. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añadimos el aceite y programamos 6 min/ Varoma/vel 2.
- Agregamos los calabacines, las zanahorias y la patata en trozos programamos 6 min/Varoma/ vel2.
- Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 min/100º/vel 1 .
- Cuando acabe el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos/ vel 7.
Si no ha quedado bien triturado, volvemos a programar unos segundos más a la misma velocidad.
Nutrición por ración
Calorías: 105 kcal · Grasas: 5.3 g · Saturadas: 0.7 g · Hidratos: 12.3 g · Azúcares: 4.6 g · Proteínas: 2 g · Fibra: 2.9 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
¿Por qué hay que esperar antes de triturar la crema de verduras?
Al acabar la cocción esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura, y entonces trituramos 40 segundos a velocidad 7.
¿Qué hago si la crema no queda bien fina?
Volvéis a programar unos segundos más a la misma velocidad, hasta que quede bien triturada.