Crema de garbanzos y zanahoria al curry
Raciones: 6 personas Preparación: 15 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Fácil
Os gustan las cremas ?
A mi me encantan, en realidad todos los platos de cuchara nos gustan en casa... bueno, menos a Ismael, mi hijo mayor.
Hoy a pesar de que de día hace calor las noches quedan bien frescas.
Nada mejor que hacer una receta con zanahorias y darle un toque especial como le dan los garbanzos y todas sus buenas propiedades.
Esta receta es facilísima, seguro que tenéis todo en casa... verdad?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 300 g Garbanzos (cocidos)
- 800 g Zanahoria
- 1 diente Ajo
- 2 Tomate (mediano)
- 20 g Aceite de oliva
- 1 Cebolla (mediana)
- 1 litro Caldo (de verduras)
- 1 cucharadita Curry
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra (molida)
Preparación
- Pelamos las zanahorias, la cebolla, el diente de ajo y los tomates.
- Cortamos en trozos estas verduras y las echamos en una olla junto con el aceite.
- Sofreímos durante unos minutos removiendo (en Thermomix 6 min/ 100º/ vel 1).
- Añadimos el caldo, los garbanzos (dejamos unos poquitos para decorar), el curry, sal y pimienta.
- Cocinamos durante unos 30 minutos ( en Thermomix 30 min/ 100º/ vel 1,5).
- Al finalizar trituramos con ayuda de una batidora, o de Thermomix ( 3 min: vel 5-10) hasta que no quede ningún grumo y quede una crema suave.
- Decoramos con unos garbanzos que tenemos reservados y si queréis unas semillas de sésamo.
- Y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 171 kcal · Grasas: 4.5 g · Saturadas: 0.6 g · Hidratos: 22.7 g · Azúcares: 8.9 g · Proteínas: 5.2 g · Fibra: 7.4 g · Sal: 1.2 g
Trucos de Inés
¿Puedo hacerla sin Thermomix?
Por supuesto. Sofreís las verduras troceadas con el aceite en una olla unos minutos, añadís el caldo, los garbanzos, el curry, sal y pimienta y lo cocináis unos 30 minutos. Al final trituráis con la batidora.
¿Por qué reservo unos garbanzos?
Aparto unos poquitos antes de triturar para decorar los platos al servir. Si os apetece, unas semillas de sésamo por encima quedan muy bien.
¿Cómo consigo que la crema quede fina de verdad?
Hay que triturar sin prisa hasta que no quede ningún grumo, subiendo la velocidad poco a poco. En Thermomix son 3 minutos de velocidad progresiva 5 a 10.