Crema de galletas maría
Raciones: 9 raciones Preparación: 2 MinutosCocción: 7 MinutosReposo: 5 Horas Dificultad: Fácil
Tarde de lluvia y aire, día de verdadero invierno, además es festivo aquí en Ourense, martes de carnaval...y que pena porque les está lloviendo que parece el diluvio universal.
Y como no hay nada que hacer mejor que meterme en la cocina, pregunté a los niños que les apetecía que les hiciese, el pequeño dijo que natillas de galleta así que en vez de natillas les hice una crema de galletas maría, algo parecido a un yogur pero algo más consistente.
Como había todos los ingredientes en casa nos pusimos a ello ya que como sabéis en Thermomix en un par de minutos lo tenemos listo.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 120 g Galletas (yo usé maría redonda (sin gluten si sois celiacos))
- 50 g Azúcar
- 3 cucharadas Leche (condensada)
- 400 g Nata (yo usé de la de montar)
- 600 g Leche (semidesnatada, o entera o desnatada)
- 1 cucharadita Cuajada (en sobre)
Preparación
- Echamos las galletas en el vaso de Thermomix y trituramos vel 5-10 hasta que estén sin grumos y pulverizadas.
- Agregamos el resto de ingredientes y programamos 8 min/90º/ vel 3.5.
- Repartimos en vasitos, copas, cuenquecitos o lo que vosotros más os guste y metemos al frigorífico durante unas 5h para que enfríen y cuajen.
- Listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 284 kcal · Grasas: 18.9 g · Saturadas: 11.5 g · Hidratos: 23.9 g · Azúcares: 16.7 g · Proteínas: 4.5 g · Fibra: 0.3 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
SI no tenéis Thermomix trituráis las galletas y después en una olla lo ponéis a fuego medio alto, sin que llegue a ebullición durante unos 7-8 minutos.
Si sois intolerantes a la lactosa la leche y la nata será de la que uséis vosotros para el consumo de vuestra casa, la leche condensada podéis evitarla y añadir 50 g más de azúcar.
¿Cómo hago esta crema sin Thermomix?
Triturad bien las galletas y poned todo en una olla a fuego medio-alto, sin que llegue a ebullición, durante unos 7-8 minutos.
¿Y si soy intolerante a la lactosa?
Usad la leche y la nata que toméis habitualmente en casa, y la leche condensada podéis evitarla añadiendo 50 g más de azúcar.
¿Cuánto tarda en cuajar?
Unas 5 horas en el frigorífico: repartidla en vasitos, copas o cuenquecitos y dejad que enfríe con calma.