Crema de calabaza
Raciones: 5 raciones Preparación: 8 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Fácil
Cuando tenemos niños en casa sobre todo siempre procuramos que coman fruta y verdura a diario, en mi caso mis dos hijos no quieren nada que sea verde y de verdad no sabéis (o igual sí) el suplicio que supone, así que mis cremas y purés siempre son variados en verduras que van desde los tonos naranjas, amarillos o blancos y ahí se acaba el problema.
Como este año hemos tenido muchas calabazas en la huerta recurrimos a esta crema que además está buenísima y es súper suave.
Ingredientes
- 150 g Puerro (podéis sustituirlo por cebolla)
- 30 g Aceite (oliva extra virgen)
- 600 g Calabaza
- 100 g Patata
- 4 Zanahoria (medianas)
- 300 g Agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Preparación
- Ponemos en el vaso el puerro en rodajas gruesas con el aceite y programamos 7 min/100º/ vel4
- Cuando finalice añadir la calabaza, patata y zanahorias cortado todo en dados , el agua y programar 30 min/100º/ vel 1 ½
- Dejamos que baje la temperatura para no quemarnos al triturar, yo espero que baje a 70ºC. programamos 3 min/ vel progresiva 5-8; si la queréis más fina le dais como 15 seg a velocidad 10.
Nutrición por ración
Calorías: 144 kcal · Grasas: 6.4 g · Saturadas: 0.9 g · Hidratos: 19.7 g · Azúcares: 7.7 g · Proteínas: 2.6 g · Fibra: 3.9 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
Si no usáis Thermomix, seguís igualmente los pasos y se cocina en olla normal durante 30 minutos o en olla exprés durante 15 minutos desde el momento que comience a soltar aire.
¿Puedo sustituir el puerro de la crema de calabaza?
Sí, sin problema: podéis cambiarlo por cebolla.
¿Cómo evito quemarme al triturar la crema?
Dejad que baje la temperatura antes de triturar; yo espero a que esté a unos 70 grados. Y si la queréis más fina, dadle unos 15 segundos a velocidad 10.
¿Cómo hago esta crema sin Thermomix?
Seguís los mismos pasos y la cocináis en una olla normal durante 30 minutos, o en olla exprés 15 minutos desde que empiece a soltar aire.