Bundtcake de avellanas
Raciones: 8 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 50 Minutos Dificultad: Medio
Vaya días que llevo! esto es un no parar y aún no hemos comenzado con los apuros de los regalos para los sobrinos, mis hijos etc
En nada tenemos la Navidad encima y tan pronto llega pronto se pasa.
Me da la impresión de que el tiempo vuela.
Parece que hace nada mis hijos eran chiquitines y ya tienen 17 años el mayor y casi 14 el pequeño, de verdad que el tiempo pasa volando.
Estoy en casa adelantando turrones y probando algunas recetas nuevas para la noche de fin de año que es la que se celebra en nuestra casa.
Además hoy tocaba hacer bizcocho.
Los desayunos en casa son con algo casero, ya sean magdalenas, muffins, bizcocho, no hay nada mejor.
Así que he sacado el primer molde de Nordic Ware que tenía en la estantería.
Engrasado y listo para usar me he puesto a hacer la mezcla para el relleno, utilizando unas avellanas que me habían sobrado de un turrón.
Es muy fácil de hacer, podéis sustituir las avellanas por otro fruto seco, sin problema ninguno.
Espero que os guste tanto como a nosotros, vamos allá con la receta de este rico bundtcake de avellanas ...
Ingredientes
- 150 g Avellanas
- 100 g Chocolate (en pepitas)
- 4 Huevo
- 350 g Harina
- 150 g Azúcar (moreno)
- 1 sobre Levadura (química)
- 100 g Nata ((De la de montar))
- 100 g Leche
- 150 g Aceite (de girasol u oliva suave)
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a usar.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
- Echamos en el vaso de Thermomix el azúcar con el aceite y mezclamos 1 min/ vel 3.5.
- Programamos velocidad 3 y sin tiempo vamos echando uno a uno los huevos por la abertura, no se echa el siguiente hasta que el anterior esté mezclado.
- Vamos incorporando la nata y luego la leche, que se mezcle bien a esa misma velocidad.
- Añadimos la harina con la levadura y cuando hayamos terminado le subimos la velocidad a 5 para que se mezcle todo bien.
- Le damos unos golpes a las avellanas para que vayan en trozos, no enteras y las incorporamos a la masa junto con las pepitas de chocolate, mezclamos 30 seg / giro inverso/ vel 3.
- (Si no tenéis Thermomix lo haréis con una batidora de varillas o a mano, por el mismo orden hasta conseguir una mezcla sin grumos bien homogénea; cuando añadís las pepitas y las avellanas troceadas mezcláis con ayuda de una espátula)
- Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 50 minutos; comprobamos con un palillo una vez finalizado el tiempo si está bien horneado.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos si usáis un molde Nordic Ware, y pasados eses minutos volteamos y dejamos enfriar.
- Listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 671 kcal · Grasas: 42.3 g · Saturadas: 9.4 g · Hidratos: 59.2 g · Azúcares: 26.1 g · Proteínas: 12.2 g · Fibra: 4 g · Sal: 0.7 g
Trucos de Inés
LOS MOLDES NORDIC WARE SIEMPRE SE HORNEAN SOBRE LA REJILLA DEL HORNO, NO SOBRE LA BANDEJA PARA QUE EL CALOR SE DISTRIBUYA MEJOR.
¿Por qué el molde va sobre la rejilla y no sobre la bandeja?
Porque los moldes Nordic Ware se hornean siempre sobre la rejilla del horno, no sobre la bandeja, para que el calor se distribuya mejor; es de las cosas que más recalco.
¿Cómo se añaden los huevos a la masa?
De uno en uno y sin prisa: no se echa el siguiente hasta que el anterior esté mezclado.
¿Las avellanas van enteras?
No: les doy unos golpes para que vayan en trozos y las incorporo a la masa junto con las pepitas de chocolate, mezclando al final.