Bizcocho de zanahoria al vapor
Raciones: 6 raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 45 Minutos Dificultad: Medio
Cuando pensamos en hacer un bizcocho lo primero que se nos viene a la cabeza es encender el horno...aunque también hay recetas para hacer en el microondas, pero hoy vamos más allá y vamos a utilizar el recipiente varoma de nuestro thermomix, si no tenéis este robot de cocina podréis hacerlo en una olla con vaporera poniéndola sobre la cocina o si no disponéis de nada de esto lo haréis al horno.
Es un jugoso bizcocho de chocolate con zanahoria, a nosotros nos encanta en casa esta combinación porque no sabe nada a zanahoria, y los chicos de otra manera no la comerían.
Espero que os guste...vamos allá.
Ingredientes
- 250 g Agua ((para cocer ))
- 100 g Zanahoria (cortada en rodajas de más o menos 2 cm)
- Mantequilla ((para engrasar el molde ))
- Para los bizcochitos:
- 1 Huevo
- 50 g Aceite (de girasol)
- 90 g Azúcar (moreno)
- 75 g Harina
- 1/2 sobre Levadura (química)
- 1 cucharada Cacao (en polvo puro (yo uso Valor))
- 30 g Chocolate (en pepitas)
- 700 g Agua ((para generar el vapor))
Preparación
- Ponemos los 250 de agua en el vaso de thermomix, y en cestillo las rodajas de zanahoria, programamos 15 min/ varoma/ vel cuchara.
Mientras engrasamos el molde o moldes individuales como las flaneras, eso es a gusto de cada uno.
- Cuando finalice el tiempo retiramos las zanahorias y vaciamos el vaso de nuestro thermomix, echamos el azúcar y el huevo y programamos 1 min/37º/ vel 4.
- Añadimos la zanahoria cocida y trituramos 15 seg/ vel 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
- Incorporamos el aceite de girasol y mezclamos 4 seg/ vel 4.
- Agregamos la harina, levadura y el cacao y mezclamos 4 seg/ vel 4.
- Añadimos las pepitas de chocolate y programamos 4 seg/ giro inverso/ vel 3.
- Mezclamos si hace falta con una espátula y repartimos la mezcla en el molde o en los moldes individuales.
- Colocamos la masa en el recipiente varoma, le ponemos encima dos trozos de papel de cocina para que absorba el vapor y no se nos humedezca el bizcocho, colocamos la tapa del varoma encima, echamos el agua en el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 30 min/ varoma/ vel 1.5.
- Retiramos del varoma , dejamos enfriar y una vez templado desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas si queremos y servimos.
- Listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 235 kcal · Grasas: 11.7 g · Saturadas: 2.6 g · Hidratos: 28.7 g · Azúcares: 18.4 g · Proteínas: 3.1 g · Fibra: 1.5 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
¿Para qué el papel de cocina sobre el molde?
Se ponen dos trozos encima antes de tapar el varoma para que absorban el vapor y no se nos humedezca el bizcocho.
¿Puedo hacerlo en moldes individuales?
Sí, en un molde único o en moldes individuales tipo flaneras, eso es a gusto de cada uno. Engrasadlos bien con mantequilla mientras se cuece la zanahoria.
¿Cuándo lo desmoldo?
Se retira del varoma, se deja enfriar y se desmolda ya templado. Si queréis, lo espolvoreáis con azúcar glas antes de servir.