Bizcocho de manzana
Raciones: 10 porciones Preparación: 15 MinutosCocción: 30 MinutosReposo: 1 Hora Dificultad: Fácil
Este año está siendo un año muy bueno en cuanto a fruta, los manzanos los tenemos a tope de manzanas deliciosas de varias clases .
Recuerdo de siempre a mis abuelas hacer bizcochos con manzana y a mi madre su rica tarta de hojaldre con manzana.
Pero también hacemos compota para tener el resto del año y las de la clase tabardilla asarlas al horno o en airfryer que salen riquísimas también .
Siempre os digo que los bizcochos con fruta son deliciosos porque les da una jugosidad especial a la masa.
Seguro que vosotros también hacéis bizcocho con manzanas, verdad ?
Pues aquí os dejo esta receta facilísima de bizcocho de manzana…
Ingredientes
- 3 Huevo (grandes)
- 200 g Harina
- 1 sobre Levadura (química tipo Royal)
- 100 g Azúcar (moreno o panela)
- 1 cucharadita Canela (en polvo)
- 140 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 Manzana (maduras)
- 1 pizca Sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Mezclamos huevos con mantequilla y azúcar hasta que esté espumoso, batimos con varillas o en batidora tipo thermomix . (Con mariposa en las cuchillas 4 min/ vel 4)
- Agregamos harina, canela, levadura y sal y mezclamos hasta que quede homogéneo sin grumos.(en thermomix 1 min/ vel 6)
- Pelamos y cortamos las manzanas a la mitad y laminamos sin llegar al final para que queden enteras.
- Vertemos la masa en el molde y encima colocamos las manzanas con la zona fileteada para arriba, metedlos un poco en la masa, para que queden fijos.
- Horneamos 30 minutos a 180º, comprobamos pinchando que nos salga limpío.
- Y una vez listo sacamos y dejamos enfriar.
- Listo para disfrutar!
(Es opcional espolvorear con azúcar glas la superficie una vez que esté frío el bizcocho)
Nutrición por ración
Calorías: 269 kcal · Grasas: 13.1 g · Saturadas: 7.7 g · Hidratos: 33.3 g · Azúcares: 16.5 g · Proteínas: 4.2 g · Fibra: 2 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
¿Cómo coloco las manzanas para que queden bonitas?
Las corto a la mitad y las lamino sin llegar al final, así quedan enteras en abanico. Se ponen con la parte fileteada hacia arriba y se meten un poco dentro de la masa para que queden fijas.
¿Puedo hacerlo en Thermomix?
Sí. Huevos, mantequilla y azúcar con la mariposa en las cuchillas 4 minutos a velocidad 4 hasta que esté espumoso, y luego harina, canela, levadura y sal 1 minuto a velocidad 6.
¿Cómo sé que está hecho?
A los 30 minutos a 180º comprobad pinchando en el centro: tiene que salir limpio.
¿Le pongo azúcar glas?
Es opcional. Si os apetece, espolvoreadlo por la superficie cuando el bizcocho ya esté frío.