Bizcocho de manzana y nueces
Raciones: 8 porciones Preparación: 15 MinutosCocción: 50 MinutosReposo: 1 Hora Dificultad: Fácil
Que maravilla llegar a trabajar y que una compañera que también es amiga, Nieves se presente con un bizcocho para que tomemos en el ratito del café.
Un delicioso bizcocho de nueces y manzana, muy húmedo y con un aroma increíble.
A Nieves le encanta la cocina también, en los ratos libres hablamos de cocina, nos intercambiamos recetas y esta sabía que tenía que subirla al blog.
Los bizcochos que llevan entre sus ingredientes frutas me encantan, le dan una textura diferente y un sabor espectacular.
Así que manos a la obra, cogí la receta y ya me dispuse a hacerla, la hice, quedó muy rica y los compañeros me dieron el aprobado.
En casa también le gustó mucho por lo cual la haremos más a menudo.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 100 g Nueces (pelada)
- 3 Huevo
- 350 g Manzana (pelada y cortada)
- 100 g Mantequilla
- 80 g Leche
- 125 g Azúcar (moreno)
- 250 g Harina
- 1 sobre Levadura (tipo royal)
- 1 cucharadita Canela (en polvo)
Preparación
Con Thermomix:
- Echamos en el vaso las nueces y trituramos 15 seg/ vel progresiva de 7 a 10. Reservamos
- Ponemos ahora las manzanas en trozos y picamos 15 seg/ vek 5.
Mezclamos con las nueces.
- En el vaso ahora echamos los huevos y el azúcar programando 1 min/ vel 4, incorporamos mantequilla, leche, nueces y manzanas trituradas, canela, levadura y harina.
- Vertemos la mezcla en un molde de 22-23 cm previamente engrasado para que no se nos pegue.
Sin Thermomix:
- Picamos las nueces con ayuda de una picadora.
- Trituramos las manzanas hasta que quede casi puré y reservamos con las nueces.
- Con ayuda de una batidora o de unas varillas mezclamos muy bien el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.
- Le incorporamos el resto de los ingredientes todos.
- Engrasamos con mantequilla un molde de 22-23 cm.
- Horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante unos 45-50 minutos.
- Yo usé el doble de receta y el molde es de 26cm, por si os hacéis una idea.
- Ya solo queda dejar enfriar, desmontar y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 403 kcal · Grasas: 21.1 g · Saturadas: 8.2 g · Hidratos: 45.8 g · Azúcares: 21 g · Proteínas: 7.8 g · Fibra: 2.7 g · Sal: 0.6 g
Trucos de Inés
Si tenéis intolerancia a la lactosa usaréis mantequilla y leche sin ella.
¿Qué tamaño de molde necesito?
Uno de 22-23 cm engrasado con mantequilla. Yo hice el doble de receta en un molde de 26 cm, por si os sirve de guía.
¿Puedo hacer este bizcocho sin lactosa?
Sí, usando mantequilla y leche sin lactosa.