Bizcocho de calabacín y zanahoria

Seguro que alguna vez habéis hecho bizcocho de zanahoria, o la famosa carrotcake (mi tarta favorita) e incluso haríais bizcocho de calabacín, pero hoy he decidido hacer un bizcocho que lleve los dos ingredientes.
Como sabéis los bizcochos que llevan vegetales son muy húmedos y esponjosos, es el agua que sueltan estas verduras, y les da un toque especial y delicioso.
Seguro que los más pequeños de casa se animan a probar el bizcocho sin que sepan que llevan verduras, de esta manera conseguimos que prueben otros sabores, lo digo por la experiencia del pequeño de casa que es muy mal comedor.
La zanahoria es una hortaliza que aporta una importante cantidad de vitaminas (A, B, C y E), minerales y compuestos antioxidantes y su valor calórico es muy bajo (100 gramos equivalen a unas 33 kcal).
-Si la comemos cruda fortalece los dientes y las encías.
-Ayuda a combatir el estreñimiento por su alto contenido en fibra y el dolor de estómago.
- Es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.
-Rica en potasio y fósforo.
- Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo gracias a los betacarotenos.
- Mejora la calidad de la leche materna gracias a los betacarotenos y la vitamina A.

En cuanto al calabacín contiene una muy buena cantidad de minerales y oligoelementos, también contiene fósforo, potasio, magnesio, calcio y vitamina C; también nos ofrece vitamina B3 y apenas tiene calorías.
Para poder obtener todos sus beneficios, el calabacín debe ser cocido al vapor; también se puede comer crudo y no quitarle la piel.
Y la naranja...nuestras naranjas valencianas que ricas son , con altísimo contenido en Vitamina C, pero además poseen bioflavonoides que tienen propiedades anticancerígenas; además protegen frente a enfermedades cardiovasculares.
Y después de todo este sermón que os he escrito aquí querréis ya la receta...pues vamos allá.