Arroz con leche cremoso
Raciones: 10 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 50 MinutosReposo: 2 Horas Dificultad: Medio
Si hay un postre que le guste a mi hijo pequeño además de todo lo que lleve chocolate es el arroz con leche, tiene que ser cremoso, ni muy suelto ni muy duro, en su punto...y ese punto lo hemos encontrado así que de vez en cuando se lo hago porque se lo toma de postre y de merienda también.
Hoy viene a pasar un par de días un amigo de él a casa y me pidió que lo hiciese, a pesar de que el fin de semana ya lo había comido, pero lo dejé preparado y así hoy está perfecto.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 220 g Arroz (redondo)
- 1.5 l Leche
- 200 g Azúcar
- Canela (en rama)
- 1 Piel de limón (sin parte blanca)
- 1 pizca Sal
- Canela (en polvo)
- 200 g Nata (líquida (puede ser de montar o evaporada))
Preparación
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la leche, la piel de limón, el palo de canela, la sal y el arroz , programamos 40 min/ 90º/ vel 1.
- Al finalizar añadimos el azúcar y la nata y programamos 8 min/90º/vel 1.
- Vertemos en cuencos individuales o en una fuente grande (retiramos la piel del limón y la canela en rama) y espolvoreamos con canela en polvo al gusto.
Nutrición por ración
Calorías: 318 kcal · Grasas: 12.6 g · Saturadas: 7.9 g · Hidratos: 44.6 g · Azúcares: 27.7 g · Proteínas: 6.6 g · Fibra: 0.3 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
Sin Thermomix lo haréis como tradicionalmente en una olla, seguimos los mismos pasos, y no dejéis mucho tiempo sin remover porque se os puede pegar y luego no sabe igual.
¿Cuándo se añaden el azúcar y la nata?
Al final: el arroz se cocina primero 40 minutos con la leche, la piel de limón, la canela y la sal, y solo entonces entran el azúcar y la nata, 8 minutos más.
¿Cómo evito que se pegue si lo hago en olla?
No lo dejéis mucho tiempo sin remover, porque se os puede pegar y luego no sabe igual.
¿Qué retiro antes de servir?
La piel de limón y la canela en rama; después se espolvorea canela en polvo al gusto.