Ingrediente: Levadura

Llevamos unos días metidos entre masas en la cocina. Hemos hecho panes con masa madre, sin ella, con mucha o poca, con levadura... un no parar de harinas. Lo de hacer pan en casa en una satisfacción, con tan pocos ingredientes y tan comunes. Hoy he decidido hacer pan con un poolish o prefermento preparado...

Muchas de las tardes que son de estudio se acaban convirtiendo en tardes de horneado. Lo que nos gusta hornear en mi casa! Procuramos tener siempre desayuno casero, nada de bollería industrial, lo hecho en casa además de estar muy bueno es más sano. Y el dilema hoy era... muffins, magdalenas, galletas? Pues al final...

Me encanta hacer pan en casa, llevo como algo más de un año practicando. Tengo pocos conocimientos según los que veo en internet a diario, tengo un par de libros de maestros panaderos. Creo que en el tema del pan hay mucho que aprender y que siempre nos sorprenderá. La emoción que da sacar el...

En casa nos gustan mucho las empanadillas, sobre todo las caseras. Situado en la plaza mayor de Ourense había un establecimiento que vendía comida casera, entre todo lo que tenía había algo que nos encantaba y eran las empanadillas al horno. Me acuerdo que mi padre algunos sábados cuando salía de trabajar a mediodía las...

Vaya días que llevo! esto es un no parar y aún no hemos comenzado con los apuros de los regalos para los sobrinos, mis hijos etc En nada tenemos la Navidad encima y tan pronto llega pronto se pasa. Me da la impresión de que el tiempo vuela. Parece que hace nada mis hijos eran...

Cuando viene alguien a visitarnos me gusta tener algún bizcocho u otro postre hecho en casa para tomar con un café , una infusión... Me acuerdo que mi madre todas las semanas hacía bizcocho de yogur, es facilísimo, con unos ingredientes que seguro que tenéis todos en casa. Seguramente alguna vez habéis hecho un bizcocho...