El Toque de Inés

Cocina: Gallega

Que delicia las recetas tradicionales! España de norte a sur es una maravilla en cultura gastronómica, recetas maravillosas... y es que como en España no se come en ningún sitio. Os traigo una receta tradicional de nuestra gastronomía gallega, la carne o caldeiro, famosa como el pulpo a feira, la empanada gallega y muchas recetas...
30 Minutos
6 personas
Fácil
Con este frío que hace, aunque estamos en otoño esto ya es invierno. En casa nos gustan las cremas, los platos de cuchara... y que mejor que un delicioso caldo gallego. Es una receta tradicional de la gastronomía de nuestra comunidad, receta que seguro que se ha hecho en todos los hogares. Si buscáis en...
2 Horas
8 personas
Fácil
No sé ni por donde empezar después de este fin de semana tan grandioso. Mi primera xuntanza de blogger gastronómicos de Galicia y ha sido espectacular. No quiero volveros locos con fotos al montón porque hay más de 200, pero sí que quiero haceros un resumen de lo que ha sido este fin de semana...
Hace muchos años que conocemos el queso de O Cebreiro, en concreto los de la casa Castelo. Es un tipo de queso fresco, con acidez, perfecto a mi parecer tanto para recetas dulces como saladas, además que tiene D.O.P que nos da más garantías. Si buscáis en el blog tenéis un par de recetas más...
10 Minutos
12 unidades
Fácil
Que maravilla la harina de castañas... que bien huele. Andaba buscando una receta de bica con este ingrediente y entre varias que encontré por internet me decidí por la de Pam, la dueña del blog “Uno de dos”. Porque con esta y no con otra? Pues porque lleva un prefermento y tenía ganas de probar...
30 Minutos
18 porciones
Medio
Cada año cuando es noviembre y llegan las castañas procuro guardar unas cuantas en el congelador para poder usar el resto de año. En casa de la abuela apenas hubo, no llovió casi nada y ellas necesitan agua. Así que no pude congelarlas, mi gozo en un pozo. Siempre me queda el remedio de comprar...
5 Minutos
12 raciones
Medio

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